Gesättigte Fettsäuren

 

Gesättigte Fettsäuren kommen in pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln vor. Besonders reichhaltig liegen sie im Kokosfett/-öl, Palmöl, in fetter Milch, Käse, Sahne und Fleisch vor. Da diese Nahrungsmittel heute oft reichlich und leider oft auch im Überfluss verzehrt werden, liegt im Körper meist kein Mangel an gesättigten Fettsäuren vor, sondern es kommt eher zu Überschüssen.

 

Die wichtigsten Vertreter der gesättigten Fettsäuren sind die Stearin- und die Palmitinsäure. In dem Fettsäureprofil, das über meine Praxis veranlasst werden kann, werden darüber hinaus die Myristin-, Arachin- und die Behensäure untersucht.

 

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